作为一个曾经并且依然奋斗在民宿运营一线的民宿人,面对如此火爆的民宿市场,我感觉既荣幸又恐慌。 刚做这行时,和别人说我做民宿,大多数人会一头雾水,然后会自觉主动地以为我是开小旅馆的,碎我一地少女心(曾经的)。这两年,民宿越来越火,艺术家朋友说要开民宿;设计师朋友说要开民宿;富二代朋友说要开民宿;餐馆老板要开民宿;程序猿也要开民宿……开民宿成了一件非常时髦的事,这让我十分地恐慌,为那些没有深入了解这个行业就贸然进入的人恐慌。眼看他起朱楼,眼看他宴宾客,眼看他楼塌了…… 这样的事看多了会有些于心不忍,那么今天我就来说说我经历过或者听说过的开民宿可能会遇到的坑,希望能让那些真正有好产品、好理念、好服务的准民宿主少掉几个坑。 第一坑:开民宿不仅有腔调,还很赚钱。 不得不十分残忍地告诉各位宝宝,既有腔调又能赚钱的民宿只占了极小极小的一部分,不要盯着最火的那几家,也请把眼光转向那些苟延残喘甚至即将关门大吉的民宿,除了研究前者是如何成功的,也要想想自己能否承受住后者的结果,综合比较之后再做决定。 第二坑:我的民宿设计这么牛逼,一定会火。 好的民宿等于好的产品+会讲好的故事+好并且稳定的服务,缺一不可。 好的产品包含设计、施工、采购,设计不仅包含你呈现给客人直观的印象,还包含能清晰传达给客人的你的理念,没有理念做支撑,你不一定能hold住设计。有了好的设计还不够,你得找到靠谱的施工队伍,见过太多设计超级棒,施工细节惨不忍睹的案例,痛心扼腕。 最后一点是采购,合理分配整体预算,精准控制成本,采购符合整体调性的家具、器皿、布草、一次性用品,设计、施工和采购一定不能有太大的偏差,强烈的对比会让客人爱上“大家来找茬”。 会讲好的故事有两大核心,一是会讲,二是好的故事。会讲不仅仅包括你和客人一对一的沟通,还包含你线上线下的推广能力;一个故事怎么样才算好?当然是客人愿意买单的才算好,用大家最感兴趣、最能理解的方式来表述,让他们忍不住帮你传播。不要成为穷死的梵高,要做富死的毕加索。 好并且稳定的服务同样有两大关键要素,一是好,二是稳定。好,自然无需多言,没有好的服务请你关门自己嗨吧。对你而言,一次失败的服务仅是小到可以忽略不计的小概率事件,可以被原谅,对客人而言,这次出行是人家攒了好久的假期,精心策划了非常久,你的小到忽略不计对他来说是全部。所以,请你每天高高兴兴地、兢兢业业地服务好每一位客人。 第三坑:新接手的民宿,开业后有关部门告你无证经营。 天了噜,这简直太惨了!你怎么能不和上家搞清楚证件是否齐全再决定是否接手呢!人家办不下证件的原因一定要搞清楚,让他补齐证件或者确定自己有这实力可以办下来再签转让协议,警察蜀黍很忙,少给人家添乱。 第四坑:新接手的民宿,房东跳出来不让你开业。 每一次的转让,在房东眼中都是一次利益的重新分配!转让前请务必研究下租房合约,包括转让条款、租期、租金等,让上家搞定房东再谈。强龙压不住地头蛇,房东有一万种方法让你经营不下去。 第五坑:新租的房子,房租都交掉了,有关部门告诉你无法办证件。 大多民宿租的都是农民房,没有产权证,请确认房东提供的产权证明是有关部门认可,可以替代产权证来办理各类证件,思聪和你爸是李刚除外。 第六坑:装修好了,消防验收没通过。 如果你是按照正规流程,每个窗口逐级申报,一般不会出现这个问题,出现这个问题的都是主动或被动没有按照规则行事的,请搞清楚在当地开民宿的规范,提前发现并规避问题。设计图纸出来之后找当地消防主管部门审核通过再施工,不要因为楼梯宽度、防火门、防火标志等问题卡住。以楼梯宽度为例,你都装修好了,消防告诉你宽度不达标,你还能拆了楼梯重新浇吗? 躲过以上所有坑,恭喜你,终于可以挺直腰杆,合法经营了。 第七坑:保留房。 保留房,对大型连锁酒店或者星级酒店而言,绝对不能算坑,反而可以给它们带来更多订单,因为它们有足够的房量来支撑,但是,对房量仅有几间、十几间、几十间的民宿来说,你一没有那么多房量,二没有那么多人员专职管理各渠道,请谨慎使用保留房,不然旺季容易爆房,对你、对客人、对平台都不好。 第八坑:OTA混战引发的混乱。 OTA是个好东西,让你有展示的平台,给你带来流量,还很贴心地奉上客人评论来让你自检和提升,我简直无法想象没有OTA的日子要怎么过。但是,混战的OTA也确实给民宿主带来了不少困扰,尽管目前大势归一,私底下还是不平静,前段时间就有民宿主和业务经理吵架,为啥呢,就不告诉你,只能奉劝各位一句:好好研究各平台的合同条款,选择最适合自己的平台,不要一次性上所有平台,一是你管不过来,二是万一他们掐架,你就无所适从了。 第九坑:被挖墙脚。 大多数民宿,出于房量、经营预期和投资回报率的考虑,人员配置都很谨慎,而随着民宿越来越多,民宿从业人员的缺口也越来越大,招不到合适的怎么办?挖!如果你的员工不幸被别人挖走了,怎么办?一个萝卜一个坑的配置,这个走了,新员工能独立上岗之前,你只能自己去填了!不想经常去刷马桶的民宿老板,请做好预案,必要的薪资福利和员工关怀不要省,稳定且有经验的员工和团队十分难能可贵。我把这个作为坑,只是给你点心理准备,民宿不只想象中的风花雪月,还有现实中的马桶和熬夜。 以上所言皆出自个人所见所闻,并不详尽,经过无数次心理斗争,公布下我微信号,欢迎广大民宿从业人员沟通交流补充,加我请注明店名和岗位,不欢迎猎奇者,我朋友圈没啥值得挖掘的。 |