“品牌之路充满了诱惑，必须要找到那个别人没有的真正属于你的属性，特别是当你第一个提出来的时候，你就被记住了。”

　　（迈点网讯 王丹丹）与中国的酒店市场不同，中国的民宿客栈市场基本上还是中国本土品牌。有人说，民宿来源于国外的Airbnb，中国的民宿来源于台湾和日本。但是中国的客栈文化自古就有。现在人们普遍意义上所讲的民宿，在中国算是刚起步。民宿行业是一个全新的品牌，任何品牌进来都有机会。但是想要真正打造出一个自己想要的又能被市场所认可的客栈民宿品牌却没那么简单。

　　2017年5月6日，由国家商务部和国际饭店与餐馆协会支持，中国饭店协会与重庆市商务委员会联合主办的第六届中国饭店文化节在重庆召开，2017中国饭店协会客栈民宿委员会年会同期举办。会上，阳光纳里连锁客栈董事长王俊、东方客栈创始人潘章凯、锦上云宿创始人兼CEO陈卓、喜堂小愿创始人花耳、花筑公共事业部vp白帆、云山美地创始人傅鹏，围绕“如何打造中国民宿客栈品牌”这一话题，分享了品牌运营的经验和建议。

　　东方客栈创始人潘章凯：

　　做品牌一定要有定力，把擅长的价值发挥好

　　“现在客人对于个性化、差异化、多样化的产品需求与目前市场上酒店过于标准化、一致化的产品供给之间的矛盾，催生了客栈民宿这样的细分品类。在这样的大环境之下，我们这个行业发展大方向是非常好的。这也是我们打造民宿客栈品牌的大前提。”潘章凯认为，只有了解是当前的市场、环境、趋势，才能去谈产品、品牌。市场上不同价位、不同定位的品牌太多了，“定位”这件事情在东方客栈的起步期起到了非常关键的作用。“把你擅长的才能、擅长的价值很好地发挥到你的品牌上就沟通了，品牌一定要有定力。”东方客栈正是看到了中产阶层会有一个鸭梨型改变的成长过程，将品牌布局在中端和中高端市场，将东方客栈分为城市型、景区型、度假型。

　　锦上云宿创始人兼CEO陈卓：

　　真正的个性化是人传递出去，一定要把“人”解放和调动起来

　　“现在有人会说，出去玩，宁愿选择五星级酒店也不太会选高端民宿。理由很简单：高端民宿可能会很有个性，但是品牌没办法得到保障。”作为一个第三方的管理输出服务商，锦上云宿团队很多人是来源于国际品牌的五星级酒店，他们非常擅长如何去帮助民宿打造出更好的品质，他们也更懂得如何去发挥民宿的个性化。“真正的个性化一定是通过人去传递的，民宿管理是分个性化和标准化两种管理模式。”

　　在陈卓看来，当一家品牌做到几万家的时候，仍然要去跟客人传递个性化的感觉，一定要靠人。运营者要学会协调与员工之间的关系，要思考如何能够让员工更有效的更高效的在店里面发挥自己的主人翁意识，传递自己的个性，而不是让他日复一日地把时间浪费在一个标准化的作业流程上。“在传统星级酒店服务模式的基础上尝试创新，去尝试用什么样方式、什么样管理制度、什么样人才配比模式、什么样的智能化手段提升每一个员工在店工作效率，降低在店人力的使用成本，让他们腾出更多的时间，能够发扬自己的个性，转变自己的生活方式，微笑的面对自己的每一个客人，让他们在这个地方长期的生活下去。这是我们品牌要做的事情。”

　　陈卓指出，在传递个性化的时候，还要学会调动一些资源、比如说文创资源、教育资源，去做氛围的塑造、主题活动等等，能够支撑支持到民宿个性化生活方式的有效传递。

　　喜堂小愿创始人花耳：

　　让情怀落地，多给草根民宿人支持和帮助

　　从一张沙发开始做到客栈民宿行业，花耳一直在探索草根创业、研究草根做客栈民宿的可能性。至今已经9年过去了，她所创办的喜堂小愿一直在尝试为在空间里提供旅行服务，而他所接触的很多人都是背包客。“喜悦之堂、愿望之地，这个房子可能是一个破旧的、很简单的、甚至地点不太好找的空间，但是它能满足我们所有人在旅途上短暂的停留。”

　　因为同是年轻人的缘故，花耳接触了很多背包客、学生，她知道很多学生大学毕业前甚至大学毕业之后的一年出来玩都会选择住客栈民宿完成他远行的梦想，也有很多年轻人在完成远行梦想之后开始用很少的积蓄或者靠着家里的支持开客栈民宿，但是往往在第二年开始就出现不同程度的发展瓶颈。有的人甚至开家店玩一两年就回到普通的社会岗位上。“很多年轻人进入这个行业的时候，情怀大于现实。很多时候，他们没有办法，把一些有规则有规律的东西，在一开始的时候就摸索出来。我们尊重人的个性的同时，也要培养他们在经营单体客栈民宿的时候，有规则有规律地走下去。”

　　花耳说，其实大家都想把情怀真正地实现，在这个过程中，可以暂时慢一点谨慎一点，甚至有可能挫折波折多一点，这都是没有关系的。

　　尽管如此，她还是有个困惑“单体的草根的客栈民宿打到底会走过久”。

　　花筑公共事业部vp白帆：

　　背靠大树，三大属性成就一个年轻的民宿品牌

　　高端团队多来自于携程、去哪儿这样的互联网公司，让花筑这样一个年轻的民宿品牌在成立布局就已经在全国37个城市布局开发，目前筹店23家(5家在装修、18家签约完毕待装修)、大理和清迈各有1家酒店开业，加盟店达到了15家。

　　白帆明确指出，花筑能够跑起来来自于三个关键的要素。第一，互联网基因，让我们在整个运营过程中都脱离不开互联网基因、属性和大数据的支撑。“我们在每一个选址之前都会定点方圆几公里，精确到每一周的价钱才定价，通过数据计算得到标准精确的数字。”第二，做好服务。花筑有七感服务，在服务环节采用链条对链条，“我们从上到下都在灌输服务理念：你不一定给每个消费者制造多大的惊喜，也没有这个必要，你把每一个你的服务环节做到极致做到充分，你就是强的。”在服务上，花筑还采用“全球化对全球化”的策略，在全球各地的店用当地的员工，以保障客人能够了解和体验当地的风土人情。第三就是产品，“我们要做到从月球看地球，希望能够跳出民宿行业甚至跳出酒店行业看待民宿，然后做一些更多的衍生品出来。”

　　云山美地创始人傅鹏：

　　用好地缘和文化优势，做出自己的特色

　　十几年前，傅鹏带着家人一起环游中国，正是环游带着他进入民宿行业，并且找到了一个市场空白——景区民宿。“十几年前带着家人环中国行的时候，最大的痛点就是每天到一个新的目的地，都很头疼该选什么样的住宿点。因为在景区环线当中是很难找到国际品牌大酒店，这个时候找到一个在非标行业而且又有相当的管理水准的民宿客栈，确实是一个很痛快的事情。”创立云山美地，傅鹏的定位很清晰——云南小环线，区域型连锁+旅游小环线。因为在旅游大省云南，云山美地多跟本地的景区度假资源合作，更是充分利用和发挥了云南多民族的地域文化。“我们每个店都要怎么思考怎样打上当地的地域文化标签，同时还要用好店长和员工做老板娘文化。”

　　在打造文化的过程中，傅鹏指出店长培训是否大问题，目前云山美地有一个团队在做店长培训班。

　　阳光纳里连锁客栈董事长王俊：

　　给一个品牌找一个标签，它就永远存在了

　　阳光纳里房间不多，标签是高尔夫，球友居多。一天，一个格格不入的散客“闯入”了客栈，他的言行举止都让周边的人觉得尴尬，同时这位客人也对品牌产生了质疑。这样的一次不经意的“冲撞”，让王俊幡然醒悟，“不是所有的客人都是你的客人”。

　　在王俊看来，信息化时代，每个人周围抽充斥着太多的信息，而我们的市场是买方市场不是卖方市场，当一个品牌的标签太多而且还有可能雷同的时候，客人是没有太多时间去判断谁做得好也没有时间去体验，最终他就会把你扔掉。“品牌之路充满了诱惑，必须要学会放弃，必须要找到那个别人没有的真正属于你的属性，特别是当你第一个提出来的时候，你就被记住了，永远地被记住了。”

　　今天的民宿行业都很认可松赞，也是因为他是第一个而且用了十几年的时候去打造“藏文化”，才形成一个标签，成长为一个经典的品牌。“有一个东西是偷不来的，那就是时间，品牌之路要拒绝诱惑也要多花时间。”