勿忘初心，即为什么做企业，初衷是什么；回归经典，做企业并没有什么多难的事情，关键是坚持始终，要有这种工匠心理。

　　2016年1月18-20日，中国单体酒店年会暨清华酒店总裁同学《紫荆情-同桌的你》一书首发式在北京中家鑫园温泉酒店盛大开幕，300多位酒店高管参加了此次盛会。本届年会，以凝聚中国酒店力量共识，传播中国酒店力量声音，促进中国酒店力量互助为主题。举行了主题嘉宾论坛、60人论坛和隆重的颁奖晚会，并且发布了中国单体酒店运营白皮书，还发布了酒店业1000人互助团计划与200酒店人游学美国。

　　年会集中聚焦，话题直击单体酒店，倡导大家抱团取暖，展开互助。年会22位嘉宾发表演讲，热烈讨论了中国单体酒店去哪儿，想办法，出策略。金占明教授的演讲，给现场听众震撼人心的感受。他一再讲到初心的重要，和回归经典的重要性。让单体酒店重新审视自身，初心匠心，做一个真正为客人服好务的真正酒店。金占明教授是清华大学经管学院教授、博士生导师，素有“战略管理大师”、经管学院“四大名嘴”之一的美誉，主持并参与20余项国家级纵向和横向研究课题，为众多央企提供企业战略咨询和培训。

　　我今天讲两个问题，第一个是勿忘初心。即为什么做企业，初衷是什么。可口可乐公司有个著名口号，让世界每个人都喝上可口可乐。英特尔公司的口号或是理想初心，是成为世界计算机行业的奠基石。东阿阿胶有3000年历史，但是它的地位也下降过，产品从70多个型号缩减到2个。但是因为回归价值理念，后来就振兴和崛起了。

　　这样的例子太多。庄吉与乔治白是温州小镇的两个企业，一个做高端西装，一个做职业装，2015年4月14日，庄吉旗下6家企业同时向法院提出破产申请，它怎么突然倒闭了呢?你可以看它的历史。郑元忠1973年专做电器，1993年进军服装业，开到400家门店。随后，郑总开始广泛多样化，先是房地产，然后是矿业，物流，2006年进入造船业，最后引发了17亿元的债务危机。但是乔治白却专门做职业装，虽然不是高利润，但是他不放弃，越来越好，在温州和河南有两大基地。做企业和做别的是一样的，就是你的初衷是什么，一定要坚持。大家知道凡客非常成功，到2011年经营目标不断增高，从40亿到60亿再到600亿，疯狂出货的结果，是变成了质量差又土气的廉价产品。

　　脸谱的创始人CEO扎克伯格，在清华大学经管学院做演讲，就三句话：使命、用心和向前看。做企业也好，干什么事也好，一定要明白你为什么而做。脸谱当时不是说想做什么公司，就是怎样把人与人连通起来，他的使命就是加强人与人之间的沟通，这是他要做的事。其实脸谱发展的每一步，也遇到了很多困难挫折，但是不动摇他的使命和初心。永远不要忘了你的初心是什么，到底为什么做这个企业。科学界、学术界、艺术界，和我们酒店业也都是一样的，真正成功的人是不忘初心，坚守理念。

　　下边说说怎样回归经典。做企业也好，做饭店也好，并没有什么多难的事情，关键是坚持始终，要有这种工匠心理。为什么德国保时捷，瑞士斯沃琪这些东西好呢?因为有工匠精神。金字塔的建造者不是奴隶，而是欢快的自由人，400年前瑞士钟表匠提出这个说法。大家知道，钟表大师布克1536年入狱，狱方让他在监狱里做手表，无论狱方用什么高压手段，都不能使他制作的手表误差小于1/10秒，而他入狱前就不是这样，在作坊里能使钟表的误差低于1%秒，为什么，因为一个钟表匠，既不满又很愤慨，想圆满完成制作钟表的1200道工序几乎是不可能的。我们饭店的事不是很复杂，让每个服务员精益求精，把它当成自己的事去做，可能相当难了。

　　著名画家黄永玉说过一句话，艺术只有好坏之分，没有新旧之分，明茨伯格教授是最著名学者，希望大家多读精彩的旧著，而不是平庸的新作。我在这里不想给大家讲什么特别时髦的战略说法，比如平台战略，商业模式之类，而是想请大家回归一下经典。眼花缭乱的东西挺多，就企业战略来讲，我特别推崇的还是波特教授三种基本竞争战略，八种实现途径。我讲课时经常有同学质疑我，30年过去了，这些还实用吗?我认为是实用的，这也是波特教授被誉为“竞争战略之父”的原因。

　　直到今天，仍有相当多的多公司采取成本领先战略。第二种基本竞争战略是差异化战略，想方设法造成产品和服务，有别于竞争对手的特色，从而可以溢价取胜的战略。典型例子是1984年的洛杉矶奥运会，以前办奥运全是赔钱，从洛杉矶奥运会以后却成了赚钱项目。

　　差异化战略，是企业更经常采用的一种战略，怎样造成产品和服务，有别于竞争对手的特色。大家知道海尔设计99帝尊柜式空调，颠覆了原来的设计传统，大家知道苹果之所以取得巨大成功，在世界各地一机难求，是因为颠覆了诺基亚、摩托罗拉的商业模式，他是卖手机加服务，拿到苹果手机的时候，现在都是这样，不是一个手机，是一个手持的智能终端，到今天苹果也没超过诺基亚，但是提供更多的软件支撑和服务。差异化战略现在一个非常重要的体现形式，就是现在最热门的平台战略，苹果就是大家多方参与，多方共赢的平台，淘宝是一个平台，支付宝是一个平台，滴滴打车、世纪佳缘都是一个平台，靠搭建这个平台取得成功的。

　　第三种战略是重点市场战略。中小型企业，比如单体酒店不可能在全行业范围内和那些大酒店竞争，不妨把我们目光集中在一个狭小的市场上，在狭小的市场上取得竞争优势。

　　这三种基本竞争战略，一直到现在没有过时，实现这三种基本竞争战略，有哪些途径，有八条途径，和竞争对手竞争的时候，无外乎在八种里头选一条路线。这张图的横坐标是价格，左边是低，右边是高，4和8这条线就是和竞争对手价格持平，价格低、中、高，纵坐标是附加值或者质量，下面是低上面是高，2和6这条线就是我们附加值和质量和竞争对手持平。大家看清楚，这张图垂线左侧地方就是我们价格比竞争对手价格低的产品，水平线下边的1、8、7，就是我们的附加值比竞争对手的附加值要低。

　　大家知道消费者之所以买你的产品，或者到你饭店来，不外乎是两个条件要具备其中一个，或者你的价格低、便宜，或者你的东西有特色，质量高，如果这两条一条都没有，我们不会到你那儿去的，有了这个概念，大家再看看实现三种基本竞争战略，有哪八条途径，或者你提供哪类产品和服务。

　　今天给中国单体酒店年会演讲，我想这些大师留下来的经典，值得我们好好学习。最后还是回到那句话，勿忘初心，回归经典，这在目前的酒店业尤其需要提起并重视。